Dit artikel is geschreven door
Gerard Timmerman

Gerard Timmerman, verslaggever Texelse Courant.

• Twitter

De Wereld van de Ondernemer - Het IJspodium

Passanten hebben de veranderingen aan het pand aan de Binnenburg al opgemerkt. De verbouwing is de opmaat naar de nieuwe onderneming van Marja den Otter en Maarten Koorn: Het IJspodium. Opening op 1 maart 2025.

Maarten: “De eigenaar van het modewinkeltje die het pand huurde, heeft in april de huur opgezegd. Dat kwam voor ons niet helemaal onverwacht. De vloer ligt 80 centimeter boven straatniveau, de entree met de helling en het trappetje zijn voor een winkel niet ideaal. Ik vroeg aan Marja: ‘Wat gaan we met het pand doen?’”

Marja: “Ik werk nu als voice-over en spreek teksten in voor telefoonapplicaties, bedrijfsfilms et cetera. Dat werk loopt enorm terug door de toepassing van AI (kunstmatige intelligentie), chatboxen en dergelijke. Mijn werk staat op het punt van uitsterven. Ik zat te puzzelen over mijn toekomst. Ik wil graag blijven werken en een inkomen verdienen. Toen kwam Maarten met een plan: ijskiosk Het IJspodium. Ik dacht direct: ‘Dát ga ik doen’.” Marja stopt met inspreken en heeft haar baan bij de bibliotheek opgezegd om samen met Maarten het nieuwe bedrijf te runnen.

Maarten: “Het pand aan de Binnenburg ligt op een triple-A-locatie. Elke dag komen hier héél veel mensen voorbij. De wat hogere vloer is geen nadeel, maar juist een voordeel. Want ik heb gemerkt dat, als er op dat wat hogere podium beweging is, de hoofden in de straat direct die kant op draaien.”

Kosten noch moeite worden gespaard om van Het IJspodium een mooie attractie en een succesvolle onderneming te maken. De smalle helling en traptreden hebben plaatsgemaakt voor een comfortabeler trap van drie treden met een diepte van 50 centimeter over de hele breedte van het pand.

En vorige week is de voorgevel vernieuwd. “We hebben de oude pui vervangen door een mooie nieuwe harmonicadeur over de hele breedte van de zaak, die we helemaal open kunnen zetten. Dan loop je vanaf de trap zo de zaak in. Er komt een prachtig nieuwe vloer in en de muren en het plafond krijgen mediterrane kleuren. Zo wordt het een sfeervolle zaak en een verbetering van het straatbeeld.”

“De ijsvitrines komen twee meter naar binnen, zodat er voor de bezoekers genoeg beweegruimte is. Het wordt een hele speciale ijsvitrine, over de hele breedte van de zaak. Stijlvol en handgemaakt in Italië. De schepbakken staan een beetje schuin opgesteld, zodat je vanaf de straat tegen het ijs aankijkt. Door het hoogteverschil met de straat zijn ze, zelfs van een afstandje, heel goed zichtbaar. Het werkt als een magneet op de mensen die hier passeren. Dat zijn er best veel. Maandag is er markt en in het seizoen op woensdag de Zomermarkt en ook het beklimmen van de kerktoren trekt veel bezoekers.”

“Binnen staat straks bij elkaar bijna drieënhalve strekkende meter aan ijsvitrines. Er is keus in overvloed. Het ijs wordt op ambachtelijke wijze gemaakt door Gebo Gelato, een familiebedrijf in Oud-Beijerland. Ze leveren ons twee à drie keer per week vers ijs.”

Wat is in Den Burg, waar al op meerdere plekken ijs wordt verkocht, de toegevoegde waarde van Het IJspodium? Maarten: “Onze kracht is dat we veel meer keus bieden. We verkopen liefst 36 verschillende smaken schepijs waarvan diverse smaken lactose en/of glutenvrij. Daarnaast hebben we ook twee smaken die suikerarm zijn, dus zonder toegevoegde suikers. Er komen een softijsmachine, milkshakes in vier verschillende smaken, warme chocoladesaus, karamel, slagroom, icecoffee to go en Sundays; dat is softijs met een topping in 13 verschillende smaken. We gaan er echt wat unieks van maken.”

Het IJspodium is vanaf 1 maart tot en met oktober zeven dagen per week geopend, van 9:30 tot 20:00 uur, bij mooi weer langer.

De ijskiosk is toegankelijk via de trap. Hoe doe je dat als je in een rolstoel of booster zit of slecht ter been bent? Marja: “We hebben gezocht naar een oplossing en zitten puzzelen hoe we het voor iedereen toegankelijk kunnen maken. De vloer verlagen, dat gaat niet en de entree aanpassen ook niet. Maar we hebben er wel wat op gevonden. Vanuit de kiosk heb je een goed overzicht op de straat, je ziet iedereen aankomen, ook mensen die niet naar binnen kunnen. Wij draaien het om en komen met de menukaart naar je toe zodat je een ijsje naar smaak kunt uitkiezen. Zodra de bestelling wordt gebracht rekenen we met ons mobiele pinapparaat ter plekke af.”

Het IJspodium heeft een speciale actie. Maarten: “De cadeaukaart van ‘Give a Card’. Dat is een kaart op het formaat van een creditcard, waarop je vooraf een bedrag van minimaal € 10,- en maximaal € 150,- kunt storten. Leuk voor bedrijven om aan medewerkers te geven, maar ook voor ouders als cadeautje aan hun kinderen, zodat ze niet met contant geld over straat hoeven. Of voor verhuurders als presentje bij aankomst van hun gasten. De kaart blijft twee jaar geldig. Wie hem in maart aanschaft, krijgt 20 procent korting.”

Marja: “We gaan er echt wat moois van maken. We zijn nog op zoek naar twee medewerk(st)ers die de zaak ook kunnen runnen als wij er niet zijn en op termijn de zaak wellicht overnemen en zelfstandig exploiteren. En twee medewerk(st)ers voor het scheppen van het ijs In de weekenden en vakanties. ”

Wie interesse heeft kan een berichtje sturen naar 06-21570058 (alleen appen) of mailen naar maarten@koornmedia.nl.

Schepijs in 36 verschillende smaken