LvY Indonesia: nieuw restaurant in Den Burg
Laatste ondernemersberichtenLvY Indonesia (spreek uit als: el-vie-Indonesia) is het restaurant van chef Anneke Siebinga. Zij serveert gerechten uit de Indonesische keuken, waaronder dimsum en rendang. Siebinga stond met ‘Anneke’s Kitchen’ tot voor kort op markten en festivals met haar food truck, maar wilde altijd al haar eigen restaurant openen. “Ik ben teleurgesteld over het imago dat Aziatisch en specifiek Indonesisch eten in Europa heeft, terwijl er ook Indonesische gastronomie bestaat: het is niet altijd snel, ongezond en eenvoudig. De gasten die bij mij aanschuiven, wil ik een persoonlijke, romantische en warme ervaring geven. Via een menu – ‘A delicious story of a place I call home’ - dat uitgebreid kan worden tot zeven gangen, maken ze kennis met hoe ik Indonesisch eten beleef. Ik neem ze als het ware mee op reis door de keuken van mijn leven en land, waar ik kook met verse ingrediënten, zelfgemaakte boemboe en specerijen.”
LvY Indonesia is geopend van donderdag t/m zondag. Om 19.00 uur kan men aanschuiven voor het Rumahan (home)-menu, een drie- tot zevengangendiner (“The whole experience”). Tussen 17.30 en 19.00 uur wordt het Trust-menu (tweegangen-verrassingsmenu) geserveerd.