Theetuin Karmijn: gezellig theedrinken in de boomgaard
Laatste ondernemersberichtenis verwerkt.
“Deze schuur hebben we neergezet met het doel om er walnoten op te slaan, maar dat werkte niet helemaal goed,” vertelt Vreni, de vrouw van de Texelse troubadour èn fruitteler Jaap Dros. “Toen onze oudste zoon ging trouwen, hebben we dit terras aangelegd en hier met de bruiloftsgasten gegeten. Toen Resi en ik met pensioen gingen, kregen we het idee om de schuur en het terras te gebruiken bij onze plannen voor een theetuin. We verkochten al appelsap uit de boomgaard in pakken en dat konden we dan als eigen product op de kaart zetten.”
Rustpunt op wandelroute
De zussen hebben er de ideale locatie voor, want de theetuin ligt midden in het boerenommetje ‘De Hal’ aan de oostkant van Den Burg, die voert langs schapenweiden, akkers en twee boomgaarden. Resi: “Het is een hele mooie route en daar hopen we ons voordeel mee te doen. Fietsers kunnen hier hun fiets neerzetten en halverwege de wandeling even bij ons neerstrijken voor koffie, thee of appelsap met wat lekkers.” Vreni: “Op aanvraag kan Jaap voor een groep een rondleiding door de boomgaard geven. Hij is biologieleraar geweest en kan er interessant over vertellen. Dat moet wel ten minste een dag van tevoren aangevraagd worden. Als gasten het leuk vinden, kan hij ook na de rondleiding op het terras een paar sfeervolle liedjes zingen met gitaarbegeleiding. Er zijn al groepen die dit arrangement hebben geboekt en de mensen waren allemaal enthousiast. Het is kleinschalig, maar wel heel leuk. Mensen die het rondje lopen, hebben vaak geen idee dat ze tussen de walnoten en hazelnoten lopen en ze zijn verrast door de vele verschillende fruitrassen die er staan. Ook het ruige en wilde uiterlijk van de boomgaard spreekt de mensen aan; men waant zich in een natuurgebied en eigenlijk is het dat ook.”
Gebak uit de boomgaard
Het gebak dat Vreni en Resi serveren, is allemaal vers gebakken met ingrediënten uit de boomgaard. Resi: “We hebben standaard op de kaart noten- en dadelkoek en appeltaart met gember. Maar ook variëren we bijvoorbeeld met rabarbertaart en bessentaart. We hebben geen heel assortiment aan taarten op voorraad, want het is nog niet altijd even druk. Verder gaan we binnenkort ook af en toe een Zwitserse muesli presenteren met veel soorten fruit uit de boomgaard, zoals pruimen, kersen, appels en frambozen, naar een recept van onze Zwitserse moeder. Ook onze Zwitserse oma was altijd aan het bakken. Zo houden we dat een beetje in ere.” Alles wat op de kaart staat, is biologisch. Vreni: “In onze boomgaard gebruiken we beslist geen chemische bestrijdingsmiddelen. We hebben in de tuin ook een kruidenhoek en daar plukken we onze eigen munt en citroenmelisse voor de theetuin. Daarnaast maken we zelf vlierbloesemlimonade en ouderwets bessensap van zwarte en rode bessen. En we hebben onze fameuze eigen appelsap, die in oktober op het erf door een mobiele fabriek wordt geperst.”
Zwitserse stijl
Ook de houten schuur die bij de theetuin hoort en waar je gezellig aan een grote tafel kunt theedrinken, heeft wel iets Zwitsers. Eén van de wanden is ingericht met allerlei decoratieve spulletjes, waarvan een groot deel ook te koop is. “Bezoekers zeggen wel eens dat het net een berghut is,” vertelt Resi. Jaap heeft voor de inrichting van de ruimte allemaal gerecyclede materialen gebruikt, zoals de keukenwand, die ooit als vloer in de school van Oudeschild dienst deed. De houten vloer op de grond, lag voorheen in de woonkamer van Jaap en Vreni. “Zo hebben we low-budget de ruimte toch smaakvol aangekleed. We zien de theetuin vooral ook als een leuke hobby en zijn er niet mee begonnen om er veel geld mee te verdienen. Je moet het meer zien als een uitbreiding van ons fruitteeltbedrijf. Daarom zijn we ook maar drie dagen in de week open; het moet wel leuk blijven.”
Theetuin Karmijn is geopend op vrijdag, zaterdag en zondag van 10.00 tot 16.00 uur. Dan staat het bord aan de Hallerweg. Automobilisten kunnen hun auto parkeren aan de rand van het dorp, maar niet op het erf of in de berm. Honden zijn niet toegestaan; niet alleen vanwege de katten, maar ook om de rust op het terras te garanderen. Na je bezoek nog iets lekkers meenemen? Bij de kraam aan de weg zijn fruit en noten uit de boomgaard te koop.
Theetuin Karmijn
Hallerweg 26, Den Burg
T: 06-28308902 of (0222) 312821
E: vrenisiebert@gmail.com