Bij restaurant BOSQ is het genieten op z’n Mediterraans
Laatste nieuwsberichtenEen vernoeming in het vakblad Lekker is een prestatie van formaat. Wat het succes is van restaurant BOSQ? Het zal de combinatie zijn van goed eten (waarover later meer), gastvrije bediening en een prettige sfeer. De inrichting bij restaurant BOSQ is strak en modern. Niet te verwarren met koud en kil, want dat is het zeker niet. “Het interieur is strakker dan een huiskamerrestaurant, maar wel net zo sfeervol”, zegt Robin. “Het komt nog het meest in de buurt van rustiek. We hebben ervoor gekozen om veel natuurlijke materialen te gebruiken, zoals een houten vloer, de muren en wijnkasten van steen en grote, glazen deuren.”
Texelse producten
In de keuken wordt zoveel mogelijk met Texelse producten gewerkt. Denk aan loempia’s van Texels lam met rode peper en honing, roergebakken Texelse waddenkokkels, zacht gegaarde lamsbout en huisgemaakte ravioli met Texelse schapenkaas. Je merkt dat koken echt een passie is van Robin. Als hij over eten begint te praten, loopt het water je in de mond en kun je het al bijna ruiken.
Op de (nieuwe) kaart gezet
Het gebeurt niet vaak dat je in een culinair restaurant à la carte kunt eten. Toch kun je bij BOSQ je eigen menu samenstellen. En hoe! Er wordt geen onderscheid gemaakt tussen voor- en hoofdgerechten. Alle gerechten zitten er qua hoeveelheid precies tussenin. “Wij willen onze gasten meerdere dingen van de kaart kunnen laten proeven. Met dit concept kun je drie à vier gerechtjes bestellen en daarna zelfs nog een dessert nemen”, zegt Robin.
BOSQ-experience
Populair is de BOSQ-experience. Met dit menu geniet je van een selectie van heerlijke gerechtjes die zijn samengesteld uit de beste smaken en seizoensproducten. Vooraf heb je de keuze uit de gewenste hoeveelheid gangen (maximaal zeven) en kun je aangeven wat je graag of juist liever niet eet. Verder staan er allerlei lekkere bites en snacks op het menu, als borrelhap, tussendoortje of voor bij de koffie.
Het Ibiza van het noorden
Niet alleen de naam BOSQ maar ook de menukaart is een knipoog naar Mediterrane streken. Zo is er een ruime keuze aan visgerechten. “De Mediterrane keuken associeer ik met vakantie. Veel mensen zijn op Texel om vakantie te vieren. Het eiland wordt niet voor niets het Ibiza van het noorden genoemd. Mediterrane gerechten zijn betaalbaar, liggen niet te zwaar op de maag, zijn niet te ingewikkeld en ontzettend lekker. Dat zijn aspecten die mij aanspreken.” Toch blijft het niet alleen bij Mediterrane invloeden. Want de boozy brunch, waarvan je bij BOSQ iedere zondag kunt genieten, is al jaren populair in Londen en New York. Van eggs benedict, een brioche met burgertje tot hangop met bosvruchten. Aangevuld met een echte booze, zoals een fresh orange mimosa, bloody mary of verschillende verse sappen.
Nieuw: een luxe high tea
Bij BOSQ kun je ook terecht voor een uitgebreide high tea. Voor slechts €22,50 per persoon krijg je de beste kwaliteit theesoorten voorgeschoteld en twee rondes met allerlei zoete lekkernijen én een hartige ronde, uiteraard allemaal home made. Leuk als onderdeel van een familie- of vriendenuitje in combinatie met een bos- of strandwandeling. Tip: wel even reserveren!
BOSQ, Bos & Duin en de toekomst
Anderhalf jaar geleden besloten Robin en Marlies om de naam van het restaurant, toen nog Bos & Duin, te veranderen in BOSQ. Bosque betekent bos in het Spaans. Hier hebben ze hun eigen draai aan gegeven door er BOSQ van te maken, kort en pittig. Bos & Duin bestaat nog steeds, maar is nu alleen nog het appartementencomplex dat naast het restaurant gevestigd is. “Sinds begin dit jaar hebben mijn broertje, Marlies en ik het appartementencomplex van mijn ouders overgenomen. Mijn broer ontfermt zich over het verhuur van de appartementen en wij zorgen voor het ontbijt voor de gasten in restaurant BOSQ.”
Al met al leiden Robin en Marlies niet bepaald een kabbelend leven. Dat heb je met een eigen bedrijf: altijd meerdere ‘pannetjes op het vuur’ met nieuwe plannen. “Soms lig ik in bed en voel ik de dynamiek door me heen jagen. Maar ik zou het niet anders willen. Een leven in de fast-forward-stand past wel bij me.”
Restaurant BOSQ | Bakkenweg 16 Den Hoorn | T: (0222) 315541 | E: info@bosq.nl | I: www.bosq.nl
Openingstijden: Lunch: woensdag t/m zondag tussen 12.00 en 16.00 uur | Diner: maandag en woensdag t/m zondag vanaf 17.30 uur tot 21.00 uur.
Website BOSQ: http://www.bosq.nl/