Dit artikel is geschreven door
Gerard Timmerman

Gerard Timmerman, verslaggever Texelse Courant.

• Twitter

De wereld van de ondernemer: Annebel en Brian van Brasserie Texels Goud

Volop gezelligheid op het terras van mobiele brasserie Texels Goud in de Kikkertstraat, waar het een komen en gaan is van gasten. De voorbode van de brasserie die de familie Klip volgend jaar aan de overkant van de straat gaat openen. Annebel en haar vriend Brian gaan die zaak runnen.

“Texel is altijd mijn thuis geweest”, vertelt Annebel (22). Dat heeft ze niet van een vreemde. Haar vader Peter Klip kwam hier vanuit Groningen als kind al op vakantie en woonde er met echtgenote Mireille van 1992 tot 1999. Nadien vierden ze hier me Annebel en haar broer Thom (16) vele vakanties.

Zoek je werk?

Annebel: “In 2020 besloot ik dat ik hier graag wilde blijven. “Prima”, zeiden pa en ma, “maar dan ga je wel werken.” We gingen eten bij een strandpaviljoen en bespraken het aan tafel. Een meisje uit de bediening hoorde dat per ongeluk en zei: “Zoek je werk? Wij hebben werk.” Een week later was ik bij het strandpaviljoen aan het werk. Ik heb daar de hele zomer meegedraaid. Tot oktober, want in de winter hadden we hier geen caravan. Toen ben ik in Ermelo aan het werk gegaan. Maar ik wilde terug naar Texel omdat het werken hier veel leuker is. Het jaar erop ben ik teruggekomen en heb en weer het seizoen meegedraaid.” Dit jaar werkt Annebel voor het derde jaar in het strandpaviljoen.

Vakantie

“Texel is heerlijk. Ik ben aan het werk en we maken best pittige dagen, maar het voelt niet echt zo. Ik heb het gevoel dat ik hier op vakantie ben. We hebben een gezellig team en werken hier met het mooiste uitzicht dat je maar kunt bedenken. De noordkop is een prachtig stukje Texel. De sfeer is fijn en niks moet. De mensen zijn relaxed. Horeca is een mooi vak. Ik ben aan de Hogeschool Schoevers afgestudeerd voor office management, maar ik merkte dat ik van dat ik van dat werk niet gelukkig werd. Ik hou er van om onder de mensen te zijn. Zorgen dat mensen met een fijn gevoel naar huis gaan. Veel van mijn studie zie ik terug in de horeca: organiseren, plannen, marketing, sociale media en noem maar op. Mijn studie komt dus goed van pas in de horeca.”

Annebel kijkt uit naar volgend jaar, als ze met haar familie brasserie Texels Goud kan openen. Haar familie, die vanuit Ermelo na 25 jaar graag terug wilde naar Texel, greep de kans om bouwgrond te kopen aan de Kikkertstraat. Ze gaan er wonen, bouwen er zes appartementen voor de recreatieve verhuur, er komt een brasserie en een winkel.

Huiskamergevoel

Annebel: “Een volwaardige brasserie met alles er op en er aan. Een fijne plek voor mensen om lekker te gaan zitten. Een beetje het huiskamergevoel, zoals thuis aan de borrel. Alleen wordt er dan voor je gezorgd, in plaats van dat je het zelf hoeft in te schenken. We willen er hier aan deze kant van De Cocksdorp een mooi feest van te maken. Leuke dingen organiseren, zoals een zanger of dj. Zodat mensen uit de vakantieparken in deze omgeving niet naar De Koog gaan, maar ontdekken dat er aan deze kant van het eiland van alles is te doen.” Vooruitlopend op de opening van de brasserie is de familie Klip volop aan het proefdraaien met mobiele brasserie Texels Goud. Op het terras is volop reuring en gezelligheid. Gasten strijken er neer voor een drankje of een hapje.

Voorproefje

Brian Hogebrug (26): “We schenken hier een kopje Beukenhorst koffie, serveren er tosti’s, snacks, zoals Texelse bitterballen, een Skuumkoppe , Salentein wijn en noem maar op. Een voorproefje van wat we volgend jaar gaan bieden.” Ook Brian, die afgestudeerd is in rechten, volgde zijn hart en koos voor de horeca. “Op mijn vijftiende ben ik om een zakcentje te verdienen begonnen als afwashulp bij Japas, een Japans restaurant in Ermelo. Ik ben daar tijdens mij studie doorgegroeid van de bediening tot bedrijfsleider. Toen mijn rechtenstudie klaar was besloot ik dat ik daar niet verder in wilde, maar in de horeca wilde blijven. Toen de kans zich voor deed op Texel een eigen bedrijf te beginnen, heb ik die met beide handen aangegrepen.”

Brasserie

Annebel en Brian gaan brasserie Texels Goud, geholpen door hun (schoon)ouders, samen doen. Annebel als gastvrouw en in de bediening. Brian zal meer organiserend taken gaan doen. “Dat omvat van alles. Het opstarten van allerlei zaken, het werk in goede banen leiden, problemen oplossen en noem maar op. Samen me Annebel de toko draaien. Ook met hulp van mijn schoonvader, die achter de schermen allerlei klussen gaat doen. Er moet ontzettend veel worden geregeld. We gaan van alles uitproberen en gevoel krijgen bij deze plek en het eiland.” Annebel en Brian stralen plezier en enthousiasme uit. Brian: “Ook al heb je als gast een minderde dag, dan proberen we er voor te zorgen dat je hier vrolijk vandaan gaat.”

Mobiele brasserie Texels Goud in de Kikkertstraat is dagelijks geopend van 9:00 tot 18:00 uur.

Mobiele brasserie Texels Goud

Kikkertstraat  31, De Cocksdorp

E: info@texelsgoud.com

T: 06-21230700

I: www.texelsgoud.com

Foto Jolanda Hogebrug